Wörndl:Wiener Zuckerbäckerei

Douces tentations de l'ancien Vienne

• Les plus fins gâteaux, tartes et tranches : Plus de 75 délicieuses douceurs et plats à base de farine

• Recettes centenaires provenant du précieux trésor familial d'une pâtissière viennoise

• Un incontournable pour les amateurs de la culture des cafés viennois et de la cuisine autrichienne traditionnelle

• Avec de magnifiques photos de recettes et des images évocatrices du Vienne des années 1920

Les cafés de Vienne au début du 20e siècle étaient le deuxième salon pour les artistes, les intellectuels et les amateurs de douceurs de toutes sortes. C'était un lieu de détente, de discussion et surtout de plaisir ! Au cœur de cette ambiance mondaine, la pâtissière Therese Schulz régalait les clients de l'ancien Grand Hôtel de Vienne avec son savoir-faire sucré – et a méticuleusement documenté ses recettes. Cent ans plus tard, des membres de la famille retrouvent ces écrits dans le grenier et les confient aux mains expertes de la développeuse de recettes Bernadette Wörndl, qui les adapte pour nous à l'époque actuelle.

Le résultat est ce livre de pâtisserie unique avec plus de 75 recettes célestes de pâtissier. Des classiques comme les Vanillekipferl et la Sachertorte aux délices nostalgiques comme les tranches Miss-Wanda et le pudding diplomate – ici, le cœur des amateurs de douceurs et de plats à base de farine autrichiens bat plus fort. Ce voyage culinaire est complété par des images de recettes évocatrices, des extraits du livre de recettes original de Therese ainsi que des photographies nostalgiques de Vienne. Un hommage à l'art de la pâtisserie viennoise.