Wildkochbuch

Après le grand succès de son premier livre de cuisine, Sören Anders revient avec ses recettes préférées sur l'un de ses thèmes favoris : le gibier. Ce chef décoré à maintes reprises, entrepreneur astucieux et animateur dynamique part lui-même à la chasse pour son gibier : dans les régions autour de la tour de Karlsruhe, où se trouve son restaurant, dans les forêts près de Baden-Baden et dans la forêt palatine. Il transforme sa proie en haute cuisine internationale. Dans "Anders auf dem Turmberg", l'art de transformer le gibier en délice ne connaît pas de limites : il varie du traditionnel à l'expérimental, du sensible au rustique, et surtout, il est libre de contraintes conventionnelles. Les recettes que ce chef célèbre a rassemblées dans ce nouveau volume montrent également une diversité incroyable : Sören commence avec des saucisses de gibier rustiques accompagnées de choucroute au lard.