Wiener Wein

Le vin viennois ne connaît pas de limites. Même dans le centre de Vienne, comme sur la place Schwarzenberg ou dans le domaine du château de Schönbrunn, on trouve de petits vignobles qui sont réellement cultivés. Bien que le mélange de cépages soit au premier plan des histoires sur le vin viennois, le cépage Grüner Veltliner est assez dominant avec un tiers de la surface. 80 % des environ 630 hectares de vignes viennoises sont plantés de vin blanc. Encore quelques étés chauds dans la ville pourraient bien entraîner une augmentation des plantations de vin rouge ; le Pinot Noir, par exemple, se porte déjà bien sur le Bisamberg. En attendant de pouvoir éventuellement parler dans quelques années du "mélange rouge", nous sommes ravis de vous présenter les meilleurs vignerons et heurigens de Vienne. Dans l'esprit de la nouvelle régionalité au sein de la grande globalité, le vin viennois est également majoritairement une affaire locale.