Vollwertig kochen und backen mit Pfiff, ohne tierisches Eiwe

Herbert Walker, né en 1946, ingénieur civil diplômé et économiste (VWA), est devenu un défenseur engagé des droits des animaux et un opposant aux tests sur les animaux, adoptant un mode de vie végétarien grâce à l'alimentation saine. Après une formation auprès du Dr Bruker en tant que conseiller en santé (GGB), il a pris une pause de sa carrière professionnelle pour gérer pendant trois ans le restaurant végétarien "Salatschüssel" à Heidenheim. Parallèlement, il a animé des cours de cuisine et de pâtisserie sur l'alimentation saine dans le restaurant et dans diverses universités populaires, et a commencé à écrire : à ce jour, il a publié dix livres de cuisine et de pâtisserie. En outre, il a travaillé en tant que collaborateur indépendant pour un magazine sur la biologie du bâtiment. Depuis plusieurs années, il exerce comme consultant pour le secteur de la construction et a également publié plusieurs ouvrages spécialisés dans ce domaine. La cuisine et la pâtisserie restent ses principaux passe-temps, il continue d'écrire des livres de cuisine et donne occasionnellement des cours de cuisine.