Vierundzwanzigsieben kochen

Recettes pour toute la journée. Une bonne cuisine simple à toute heure ! La cuisine n'est pas un endroit pour se compliquer la vie ou se mesurer aux autres. C'est un lieu pour se faire plaisir. Ce livre propose des idées adaptées à une cuisine quotidienne qui n'est pas banale.

Plus de 100 recettes qui célèbrent la simplicité tout en étant spéciales ! Certaines se préparent en un rien de temps, d'autres nécessitent un peu plus de temps de cuisson et sont peut-être plus adaptées pour une soirée détendue. Ce qui les unit toutes : elles valent l'effort et réussissent à coup sûr.

Dans ce livre, Tim Mälzer partage sa façon de cuisiner à la maison. Des recettes rapides et pratiques, axées sur les produits, souvent faibles en viande, variées et réalisables. Des plats clairement pensés pour toute la famille. Néanmoins, il y a aussi des recettes plus élaborées. Ici, l'effort doit en valoir la peine sur le plan culinaire.

Des recettes sans pseudo-créativité, mais avec une touche Mälzer et un vrai goût. « Un risotto est contemporain. Un risotto avec de la feuille d'or, une infusion de piment, des feuilles de groseilliers fermentées et des coquilles Saint-Jacques ne l'est pas. C'est absurde ! » Tim cuisine différemment. Pour lui, « la simplicité » est moderne. Pas un monde culinaire de paon, un mélange trop complexe de saveurs qui masquent le véritable goût des ingrédients et font défaut à l'essentiel. C'est précisément ce à quoi il faut revenir.

Cuisiner est un plaisir à toute heure de la journée, et c'est délicieux tout au long de la journée. Édition : 4 couleurs, environ 120 photos.