The Lotus and the Artichoke - Malaysia

Cette fois, la Malaisie du sud-est asiatique était la destination du cuisinier Justin P. Moore, qui a voyagé dans le monde entier. Il a passé six semaines à explorer la péninsule malaisienne, Bornéo et la ville-État de Singapour. Outre le pays et ses habitants, son intérêt s'est naturellement porté sur la cuisine de la Malaisie qui, comme la population, est un creuset d'influences culinaires les plus diverses : chinoise, indienne, thaïlandaise, indonésienne, malaisienne, ou un mélange grandiose de toutes ces influences. Comme dans les autres volumes de sa série à succès "The Lotus and the Artichoke", les recettes de Justin P. Moore sont souvent le résultat savoureux d'un contact direct avec la population lors de séances de cuisine communes ou de visites curieuses dans des restaurants ou des cuisines. Que ce soit dans une cabane dans les arbres à Bornéo, sur la plage de Penang, sur la route ou dans les quartiers chinois ou indiens : L'exploration de nouvelles voies culinaires.