Vegetarische Köstlichkeiten

Le tant attendu successeur de "Gourmand végétarien" : l'auteur culte Yotam Ottolenghi propose de nouvelles explosions de saveurs. Attendez-vous à un mélange fascinant d'arômes d'Orient et d'Occident, avec des influences de la cuisine israélienne et méditerranéenne, ainsi que des touches asiatiques. Vous découvrirez ici des combinaisons d'ingrédients que vous n'auriez jamais osé essayer, mais qui sont d'une saveur incomparable. L'accent mis sur des ingrédients frais du marché et des épices orientales ravira non seulement les végétariens, mais aussi les flexitariens et les amateurs de légumes. Avez-vous déjà goûté à une tarte corse aux fleurs de courgette, une salade d'artichauts avec de la mozzarella, des betteraves avec des lentilles ou des coings dans une sauce au grenadier ? Osez l'expérience et laissez-vous envoûter, vous et vos papilles, par le charme d'un livre vraiment spécial.

Yotam Ottolenghi, Israélien avec une grand-mère allemande et italienne, dirige à Londres, sa ville d'adoption, un restaurant et plusieurs delis qui sont devenus des adresses cultes de la capitale britannique. Sa cuisine est marquée par des influences du Moyen-Orient et le goût des cuisines syrienne, turque, libanaise, iranienne, israélienne et arménienne. En plus de sa chronique culinaire hebdomadaire pour le magazine du week-end du Guardian, il est également connu au-delà des frontières britanniques grâce à ses trois livres de cuisine, qui ont été maintes fois primés ces dernières années.