Vegetarisch kochen - türkisch

Qui pense à la cuisine turque en se limitant au döner et au kebab a beaucoup manqué sur le plan culinaire. Ce livre montre que la cuisine turque est à juste titre considérée comme l'une des plus raffinées au monde. Avec une côte méditerranéenne qui s'étend du Bosphore sur plus de 1500 kilomètres jusqu'à la Syrie, la Turquie est non seulement politiquement, mais aussi culinairement le carrefour entre l'Europe et l'Orient. Grâce à la richesse des légumes mûris au soleil, des herbes aromatiques et des épices, ainsi qu'aux influences de nombreuses cultures, des traditions culinaires variées se sont développées au fil des siècles. Pour la famille et les invités toujours bienvenus, la table en Turquie est également richement garnie de plats végétariens. De délicieux dips, purées et salades, légumes marinés et feuilles de vigne farcies promettent déjà un plaisir gustatif exceptionnel en entrée. En plat principal, des légumes mijotés dans de l'huile d'olive ravissent les papilles.