Vegane Indische Küche

Diversifiée, inimitable, colorée et épicée - telle est la cuisine indienne. Des currys piquants, des plats crémeux aux épinards et des poêlées tandoori fumantes vous invitent à la découverte. Une bouchée et vous vous retrouvez sur un marché à Mumbai. La célèbre blogueuse vegan américaine Richa Hingle, originaire d'Inde, a combiné les recettes traditionnelles de son enfance avec des pratiques culinaires modernes. Elle montre à quel point il est facile de préparer des plats indiens de manière vegan - et c'est incroyablement délicieux. Qui aurait pensé qu'il était possible de déguster des plats comme le Rasmalai, le Sandesh ou le Gulab Jamun sans produits laitiers ? Les 150 recettes du livre sont rapides à réaliser, saines et nutritives, adaptées aux personnes allergiques et offrent souvent des variantes sans soja et sans gluten. Richa ne se contente pas de montrer comment préparer des classiques bien connus comme les Dals, les pains Naan ou les chutneys, elle propose également des recettes moins connues pour le petit-déjeuner, les desserts et les collations, offrant ainsi un aperçu de la richesse de la cuisine indienne. Avec le guide des épices de Richa, vous deviendrez rapidement un expert des saveurs indiennes - en un rien de temps, vous adapterez les recettes et créerez de nouvelles délices pour vos papilles. Avec des plats originaux comme le curry de noix de coco avec courge butternut et lentilles rouges, le chou-fleur rôti avec sauce Makhani, le chutney rapide à la tamarin et aux dattes, le fudge à la cardamome et d'autres douceurs, vous laisserez loin derrière vous tous les restaurants indiens standards. Ramenez l'Inde chez vous. Bon appétit et Namaste. Il ne manque pas de livres de cuisine indienne sur le marché, mais celui-ci est le meilleur. Choisissez votre propre explosion de saveurs. Les photos du livre sont époustouflantes et les recettes s'intègrent facilement dans le quotidien.