Uwe Karstens

De magnifiques moulins à vent et à eau marquent toujours le paysage du Schleswig-Holstein. Ce volume présente pour la première fois l'inventaire actuel des moulins à vent, à eau et à moteur dans le Schleswig-Holstein et à Hambourg, documenté par de nombreuses photos. Dans les deux pays, il existe encore environ 160 sites de moulins dont les bâtiments ont été préservés. Parmi eux, 62 moulins à vent, 14 moulins à eau et un moulin à moteur ont été sélectionnés. Leur histoire et leur équipement technique sont expliqués en détail, illustrés par plus de 350 photographies et dessins historiques et actuels. Les relations de propriété sont également retracées et l'engagement des meuniers ou des propriétaires respectifs est mis en valeur. Les articles d'introduction traitent de l'évolution des moulins au fil des siècles et de leurs différents types, de leur importance en tant que monuments culturels techniques et paysagers, mentionnent les pertes de moulins, expliquent le déclin du métier de meunier au 20e siècle et dressent la liste des principaux constructeurs de moulins.