Unsere süsse Küche

Oh, mon doux Autriche ! Les meilleurs desserts ont été et sont toujours servis dans la République alpine – ce que les amateurs de sucreries savaient déjà est confirmé par ce livre de pâtisserie. Les pâtisseries autrichiennes sont mondialement célèbres. Il n'est donc pas surprenant que presque le monde entier souhaite reproduire ces douceurs chez soi. Les gourmands de pâtisseries peuvent être aidés : toute la gamme de la cuisine sucrée rouge-blanc-rouge est maintenant rassemblée dans un livre, avec les meilleures recettes de la populaire série de livres de cuisine « Cuisiner & Cuisine ». Le spectre des plaisirs gustatifs s'étend des pâtisseries traditionnelles aux meilleures spécialités de la cuisine paysanne, en passant par des variations modernes. Ainsi, le livre ne manque pas des grands classiques comme les dumplings aux abricots et aux prunes, le gâteau des abeilles, bien sûr la Sachertorte et divers strudels, tout comme les Almraungerln, différents beignets et un copieux pudding de semoule ou – du côté moderne – des dumplings croustillants aux fraises, un strudel aux prunes Kriecherl ou des figues soufflées avec un couvercle de neige. Des recettes de spécialités régionales comme le célèbre Reindling de Carinthie, les beignets paysans tyroliens ou les dumplings au pavot de Waldviertel se trouvent également dans ce joli livre de pâtisserie, tout comme des délices saisonniers : beignets de carnaval, pâtisseries de Pâques, gâteaux pour la fête des mères et, pour clore l'année sans prétendre à l'exhaustivité, stollen de Noël et muffins du Nouvel An. La diversité des douceurs sucrées s'étend à travers tous les États fédéraux et de la légendaire cuisine austro-hongroise aux cuisines bourgeoises et paysannes. Typiquement autrichien, en effet.