Ultra-Processed People

Choisi par le Sunday Times, le Guardian, le FT et le Daily Mail comme l'un de leurs meilleurs livres d'été de 2023.

"Si vous ne lisez qu'un seul livre sur le régime ou la nutrition dans votre vie, faites-en celui-ci." - Bee Wilson

"Une destruction dévastatrice, pleine d'esprit et érudite de la nourriture que nous mangeons et pourquoi." - Adam Rutherford

Une enquête révélatrice sur la science, l'économie, l'histoire et la production des aliments ultra-transformés. Ce n'est pas vous, c'est la nourriture. Nous sommes entrés dans une nouvelle ère alimentaire où la plupart de nos calories proviennent d'un ensemble entièrement nouveau de substances appelées aliments ultra-transformés, qui sont industrialisés, conçus et commercialisés pour être addictifs. Mais savons-nous vraiment ce que cela fait à nos corps ?

Rejoignez Chris dans ses voyages à travers le monde de la science alimentaire et un régime UPF pour découvrir ce qui se passe réellement. Découvrez pourquoi l'exercice et la volonté ne peuvent pas nous sauver, et ce que l'UPF fait vraiment à nos corps, notre santé, notre poids et la planète (indice : rien de bon).

Trop longtemps, on nous a dit que nous devions simplement faire des choix différents, alors que nous vivons en réalité dans un environnement alimentaire qui rend cela presque impossible. C'est donc un livre sur nos droits : le droit de savoir ce que nous mangeons et ce que cela fait à nos corps, et le droit à une nourriture bonne et abordable.