Turkuaz Kitchen

Dans son premier livre de cuisine, la star des réseaux sociaux et boulangère Betül Tunç de Turkuaz Kitchen partage 85 recettes de pâtes sucrées et salées ainsi que les plats à réaliser avec elles. L'histoire d'amour de Betül Tunç avec la pâte a commencé lorsqu'elle n'avait que huit ans à Erzurum, une ville nichée dans le nord-est de la Turquie, connue pour ses longs hivers enneigés. Pendant les sombres journées glaciales, elle trouvait du réconfort en préparant des pains et des desserts turcs avec sa mère et ses sœurs. L'enthousiasme de Betül pour la pâtisserie, en particulier pour la création de pâtes sucrées et salées à partir de zéro, l'a suivie lors de son déménagement aux États-Unis et de l'agrandissement de sa famille. En cherchant un moyen créatif de partager sa cuisine dans son nouveau chez-soi, Betül a commencé à créer des vidéos de style vintage sur Instagram, attirant un public qui a rapidement grandi avec chaque publication personnelle qu'elle partageait.

Dans Turkuaz Kitchen, son premier livre de cuisine, Betül partage quatre-vingt-cinq recettes de pâtes sucrées et salées ainsi que les plats à réaliser avec elles. S'inspirant de recettes turques traditionnelles, ainsi que de recettes découvertes lors de ses voyages, Turkuaz Kitchen est un véritable trésor de recettes pour :

Pâtes de base : telles que les bagels, pita, ciabatta et pâte à pizza
Pâtes enrichies : telles que les croissants, les petits pains à la cardamome, les petits pains au babeurre et les pains à hamburger
Pains rapides et pâtes brisées : telles que la pâte à tarte, les scones, les biscuits et les biscotti
Pâtes sans levain : telles que les pâtes, les nouilles et les raviolis
Pâtes de Turquie : telles que la pâte phyllo à la turque, le baklava aux pistaches turques, le börek aux épinards en triangle et le lavash de grand-mère

Cuisiner pour ses proches a toujours été l'une des plus grandes joies de Betül. Avec des recettes chaleureuses, accessibles et inspirantes pour les cuisiniers de tous niveaux, Turkuaz Kitchen invite les lecteurs à entrer dans la cuisine pour créer leurs propres souvenirs culinaires avec ceux qu'ils chérissent le plus.