Toppings

Le topping fait toute la différence.

Le principe du topping est presque aussi ancien que la cuisine elle-même. En effet, le parmesan sur les pâtes et les oignons frits sur le hot-dog sont également des toppings - devenus si banals qu'on ne les considère plus comme tels.

Cependant, ce livre se concentre sur les toppings raffinés qui brillent par leur goût, leur apparence et leur texture. Et parce que le gaspillage d'espace ne correspond pas du tout à l'auteure de livres de cuisine à succès Bettina Matthaei et à ses recettes finement équilibrées, elle sert toujours les toppings avec des bases intéressantes, dignes d'un livre de cuisine à part entière. Un régal pour les papilles !

Les stars du livre sont des crumbles croustillants, des gremolatas épicées, des chips et granolas croquants, des pestos et chutneys, des mousses charmantes, des croûtes et des perles de balsamique, ainsi que des cubes de gelée aromatisés et des verres en caramel spectaculaires. Tous ces petits détails sur les plats peuvent être combinés avec d'innombrables recettes quotidiennes, souvent simples. Les éléments raffinés et les textures exquises sont souvent plus faciles à réaliser qu'on ne le pense, et prêts en quelques minutes.

Un livre pour les aventuriers du goût, qui ont envie de variété dans leur assiette ou qui souhaitent simplement perfectionner leurs recettes et leurs talents culinaires.