Tomate, Olivenöl, Feta & Zitrone

Des recettes d'été fraîches et légères inspirées par la Méditerranée. Dans ces plus de 80 recettes méditerranéennes aux saveurs marocaines et orientales, tout tourne autour des ingrédients tomate, huile d'olive, feta et citron. Avec juste quelques ingrédients supplémentaires, vous pouvez rapidement créer des plats d'été originaux tels que des tartes, des salades, des soupes, des en-cas à partager, ainsi que des plats principaux pour vos invités et des desserts. Les recettes méditerranéennes fraîches sont simples à cuisiner, mais tout aussi savoureuses. Des plats délicieux tels que des carottes caramélisées sur ricotta, des spaghettis de courgettes avec des crevettes royales et du pecorino, ou une tarte tatin d'aubergine se préparent sans effort. Vous trouverez également des conseils pour des accompagnements, des idées de garnitures sophistiquées, des vinaigrettes ou des dips, et des suggestions pour de nouvelles combinaisons de saveurs et d'arômes.

Vous pouvez trouver ces recettes méditerranéennes et d'autres dans Tomate, Huile d'Olive, Feta & Citron :

Tartes & Casseroles : Tarte Tatin aux oignons rouges, citron grillé et burrata ; tarte aux courgettes et fromage de chèvre avec basilic et miel.

Salades & Légumes : Salade de melon, pignons de pin et pesto de roquette ; salade italienne de lentilles ; salade de quinoa avec feta et graines de grenade.

Soupes : Gazpacho de betterave avec framboises ; crème de soupe de carottes avec fromage de chèvre frais et basilic.

Petits en-cas à partager : Caviar d'aubergine aux noix ; bâtonnets de feta et miel ; beignets de chou-fleur au zaatar.

Pour les invités : Tajine d'agneau aux pruneaux ; saumon au safran avec citron vert ; aubergine farcie à l'œuf et harissa ; patates douces rôties avec miel et crème de ricotta.

Dessert : Mousse au chocolat, huile d'olive et sel gros ; gâteau à l'orange renversé.

Ce livre de cuisine estival propose les meilleures recettes que la Méditerranée a à offrir. Le livre de cuisine idéal pour une fête dans le jardin ou des soirées d'été sur le balcon.