Tiroler Küche

La "Cuisine tyrolienne" de Maria Drewes est considérée depuis plus de 30 ans comme un canon de l'art culinaire tyrolien. En mettant l'accent sur les produits agricoles, la saison et la région, c'est un ouvrage de référence indispensable pour les palais simples mais aussi raffinés. Maria Drewes prouve qu'avec peu d'aliments de base, de véritables délices peuvent être préparés. Sa cuisine préserve l'art culinaire typique du Tyrol du Nord, sans renoncer à certaines influences extérieures. En effet, beaucoup de choses dans la cuisine autrichienne et tyrolienne proviennent des pays de l'ancienne monarchie : de Bohême, de Moravie, de République tchèque et de Hongrie.