Tibetische Küche

La cuisine du Tibet ressemble à celle du Népal et du Bhoutan. La nouvelle cuisine tibétaine est un mélange de diversité asiatique, principalement influencée par la Chine et l'Inde. De nos jours, les marchés offrent une grande variété d'ingrédients qui enrichissent la cuisine tibétaine. Cependant, dans certaines régions difficilement accessibles, l'art culinaire tibétain distinctif, riche en protéines et en énergie, perdure. Cela permet de survivre aux hivers froids des hauts plateaux. La viande, les momos (raviolis cuits à la vapeur), le tsampa (farine d'orge rôtie), le tingmo (pain à la vapeur) et les kapseh (anneaux de pâte frits) sont les plats les plus connus du Tibet. Nous espérons qu'avec notre livre, nous avons pu faire découvrir la cuisine tibétaine aux gens en Allemagne.