Taschenatlas Ernährung

A chacun son métier

Végétalien, sans lactose, sans fructose, sans sucre et low-carb - De nos jours, il n'est pas toujours facile d'établir un plan alimentaire adapté et judicieux. Mais c'est faisable !

Avec cet atlas de poche, tu as la base de connaissances et tu trouves le plan adapté à chaque alimentation. Les trois parties clairement structurées t'aident à t'y retrouver rapidement :

La première partie explique les bases générales comme les processus métaboliques liés à l'alimentation ou les processus physiologiques (composition du corps, équilibre énergétique et prise alimentaire).

La deuxième partie informe sur tout ce qu'il faut savoir sur les nutriments. La structure, la présence, les besoins et le mode d'action des glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments sont présentés.

La troisième partie t'emmène dans la pratique. Tu en apprendras davantage sur la pratique de la nutrition, la technologie alimentaire et les dispositions légales.

Pour une consultation rapide dans le quotidien professionnel ou pour apprendre pendant les études et la formation : L'Atlas de poche de l'alimentation est le compagnon idéal pour chaque situation.

Accessible à tout moment : Le contenu du livre est mis à ta disposition sans frais supplémentaires sur la plate-forme de connaissances eRef (code d'accès dans le livre). Grâce à l'application gratuite eRef, tu as toujours à portée de main de nombreux contenus, même hors ligne.