The Woks of Life: Recipes to Know and Love from a Chinese American Family

La famille à l'origine du blog acclamé The Woks of Life partage 100 de ses recettes chinoises préférées, cuites à la maison ou au restaurant.

C'est l'histoire d'une famille racontée à travers la nourriture. Judy, la maman, parle des plats traditionnels chinois et de l'histoire culturelle. Bill, le père, a travaillé dans les restaurants chinois de sa famille et vous guidera dans la préparation d'un glorieux roast duck cantonnais. Leurs filles Sarah et Kaitlin vous proposent des recettes à base de légumes et de plats uniques, que vous pourrez combiner ensemble pour obtenir le premier livre de cuisine de la famille amusante et poignante à l'origine du blog populaire The Woks of Life.

En plus des recettes pour Mini Char Siu Bao, Spicy Beef Biang Biang Noodles, Cantonese Pork Belly Fried Rice, et Salt-and-Pepper Fried Oyster Mushrooms, il y a aussi des conseils et des astuces utiles tout au long, y compris un tour d'horizon élaboré de la cuisine chinoise, des explications sur les outils essentiels (y compris le wok tout-important), et un aperçu des secrets de cuisine chinoise qui changent la donne, comme la façon de 'velouter' la viande pour la rendre plus tendre et plus savoureuse.

Que vous soyez novice en matière de cuisine chinoise ou que votre cuisine soit toujours approvisionnée en pâte de haricots et en huile de chili, vous trouverez de nombreuses sources d'inspiration et des recettes fiables qui feront partie de l'histoire de votre famille, elles aussi.