The Wiener Schnitzel Love Book!

Quelles sont les dix commandements établis par le dieu de la schnitzel ? Comment peut-on tester la qualité d'une Wiener Schnitzel avec son derrière ? Pourquoi est-il certain qu'elle ne vient pas de Milan ? Combien de schnitzels y a-t-il vraiment dans un véritable Viennois ? Et comment célèbre-t-on le culte de la schnitzel à Tel Aviv ou Tokyo, à Montevideo ou Copenhague ?

La schnitzel est sacrée. Si vous voulez vraiment vous faire des ennemis, servez à un Viennois une schnitzel dont la merveilleuse panure croustillante et dorée a été souillée par de la sauce ! La Wiener Schnitzel est également un culte, et il est donc temps de publier un livre culte qui rend enfin hommage à cette icône de l'identité autrichienne.

Florian Weitzer, hôtelier et hôte au restaurant Meissl & Schadn, a demandé à des personnalités colorées de faire exactement cela. Le résultat est un compendium irrésistible de délices – et comme il se doit pour une œuvre véritablement approfondie, il n'hésite pas à explorer des abîmes.