The Plant Paradox Cookbook

De l'éminent chirurgien cardiaque et auteur acclamé Dr. Steven R. Gundry, le livre de cuisine compagnon du best-seller du New York Times "The Plant Paradox" propose 100 recettes faciles à suivre et des photos en couleur. Dans "The Plant Paradox", le Dr Gundry a présenté aux lecteurs les toxines cachées qui se trouvent dans des aliments apparemment sains comme les tomates, les courgettes, le quinoa et le riz brun : une classe de protéines végétales appelées lectines. Beaucoup de gens connaissent l'une des lectines les plus prédominantes : une substance appelée gluten, que l'on trouve dans le blé et d'autres céréales. Mais bien que se passer de pain et adopter un régime sans gluten soit relativement simple, se libérer des lectines est un défi de taille. Maintenant, dans "The Plant Paradox Cookbook", le Dr Gundry décompose l'alimentation sans lectines étape par étape et partage cent de ses recettes saines préférées.