The Nordic Baking Book

Le chef célébré, qui apparaît dans la série américaine primée aux Emmy "The Mind of a Chef" et dans le documentaire Netflix "Chef's Table", explore la riche tradition de la boulangerie nordique avec 450 recettes alléchantes pour les boulangers amateurs.

La culture nordique est connue pour son amour de la pâtisserie et des produits de boulangerie : le café chaud est servi avec des roulés à la cannelle parfumés à la cardamome, et les froides soirées d'hiver deviennent plus confortables grâce à la chaleur du four. Personne n'est mieux placé que le chef célébré Magnus Nilsson pour explorer ce sujet. Dans "The Nordic Baking Book", Nilsson plonge dans tous les aspects de la boulangerie domestique nordique – moderne et traditionnel, sucré et salé – avec des recettes allant des pains et pâtisseries aux gâteaux, biscuits et friandises festives.

Aucun autre livre sur la boulangerie nordique n'est aussi complet et informatif. Nilsson a voyagé à travers la région nordique – Danemark, Îles Féroé, Finlande, Groenland, Islande, Norvège et Suède – collectant des recettes et documentant le paysage. Les 100 photographies du livre ont été prises par Nilsson, un photographe désormais établi, après avoir eu des expositions réussies aux États-Unis.

Publié par l'éditeur du livre influent et internationalement acclamé de Nilsson "Fäviken" et "The Nordic Cookbook".