Do Sourdough

Dans "Do Sourdough", Andrew Whitley, un boulanger avec plus de 30 ans d'expérience qui a changé notre façon de penser au pain, révèle comment la fermentation lente, essentielle pour un véritable pain au levain, peut se produire pendant que nous dormons ou que nous travaillons. En utilisant sa méthode simple et sans tracas, tout le monde peut préparer ce merveilleux pain à la maison. Découvrez les outils et ingrédients de base dont vous avez besoin pour commencer, comment créer et rafraîchir votre propre levain, des recettes délicieuses pour des pains basiques ainsi que pour des pizzas au levain, des ciabattas, des crumpets, et plus encore, et un plan de 7 jours pour le pain que vous ne dévorez pas immédiatement. Le résultat n'est pas seulement du pain frais fait de vos propres mains et à votre propre rythme ; c'est l'occasion d'apprendre de nouvelles compétences, de créer quelque chose à partager avec la famille et les amis, et de changer votre monde - un pain à la fois.