The Curious Baristas Guide to Coffee

"Le Guide Curieux du Barista sur le Café" est un guide complet destiné aux amateurs de café qui explore le monde fascinant du café. Écrit par Tristan Stephenson, un expert en café et conteur expérimenté, ce livre offre un aperçu approfondi de l'histoire, de la science et de l'importance culturelle du café. Les lecteurs découvriront les origines du café et les différentes variétés qui émergent de ces modestes grains. L'instruction sur la torréfaction du café à domicile ainsi qu'une analyse détaillée des éléments de goût tels que la douceur, l'amertume, l'acidité et l'arôme sont particulièrement mises en avant. De plus, les méthodes d'infusion classiques, telles que la préparation avec la cafetière Moka, la French Press, l'Aeropress et le siphon, sont expliquées étape par étape. Le livre se termine par une collection de délicieuses recettes, allant de l'Espresso Martini au Pumpkin Spice Latte. Cet ouvrage est un compagnon indispensable pour tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances en café.