Texas Bbq

The Real Thing - Le barbecue à son meilleur ! Un road trip en images à travers le pays, les gens et les barbecues, ainsi que les meilleures recettes de l'est, de l'ouest et du centre du Texas pour le meilleur barbecue du monde ! L'ingrédient le plus important pour un véritable barbecue est le temps, car ici, on cuit lentement à basse température et non pas rapidement à haute chaleur. C'est pourquoi la viande reste juteuse, ne se dessèche pas et les morceaux qui seraient durs avec une préparation rapide deviennent tendres comme du beurre. Sans parler de l'arôme de fumée inimitable. Jonas Cramby, auteur indépendant et blogueur, a réalisé un rêve en entreprenant un road trip à travers le Texas avec toute sa famille : il a rapporté de nombreuses images évocatrices et les meilleures recettes à travers l'État, par exemple pour le pulled pork, les ailes de poulet fumées, les sandwiches au bœuf, les côtes ou les hot-dog mexicains.