Sweet Enough: A Baking Book

Un livre de cuisine simple et élégant, rempli de desserts qui se préparent plus vite que vous ne pouvez les manger—de l'auteure à succès du New York Times de Dining In et Nothing Fancy. Décontracté, sans effort, chic : ce ne sont pas des mots que l'on utiliserait pour décrire la plupart des desserts. Mais avant qu'Alison Roman ne crée des recettes si parfaites qu'elles portent un seul nom—Le Cookie, Les Pâtes, Le Gâteau au Citron—elle était chef pâtissière dans un restaurant, passant la plupart de son temps à apprendre à faire les choses de manière traditionnelle. Elle a étudié les saveurs, les techniques et la précision, puis a distillé ses connaissances pour créer des recettes de desserts qui semblent à la fois spéciales et accessibles, impressionnantes et réalisables.

Dans Sweet Enough, Alison a écrit le livre pour ceux qui pensent ne pas avoir le temps ou les compétences nécessaires pour réaliser des desserts. Ici, les desserts que vous souhaitez préparer immédiatement, vous pouvez les réaliser sans attendre. Alison vous montre comment faire des douceurs simples mais sublimes avec sa décontraction habituelle, comme faire de la confiture au four, puis transformer cette confiture en dessert—mélangée dans de la glace ou incorporée dans une pâte à gâteau facile à préparer. (Ouvrir un pot de confiture est tout à fait acceptable aussi.) Elle fait l'éloge des vertus des fruits congelés et vous enseigne la meilleure façon d'organiser votre propre fête de sundae. Il y a des gâteaux sans effort qui prennent juste quelques minutes à mettre dans un moule. Et il y a de nouveaux classiques instantanés avec une touche signature d'Alison, comme la tarte au citron salé, les framboises et la crème aigre, le pudding de riz grillé ou une tarte au sirop d'érable caramélisé.

N'exigeant guère plus que vos deux mains et quelques bols de mélange, les recettes sont conçues pour ceux qui n'ont pas d'équipement sophistiqué ou d'ingrédients spéciaux. Que vous soyez un pâtissier dévoué ou, mieux encore, quelqu'un qui ne pense pas l'être, Sweet Enough vous permet de terminer n'importe quel dîner, n'importe quelle fête, ou n'importe quel trajet en voiture vers une fête avec une petite douceur merveilleuse et sucrée.