Surrogate

Le substitut de café naturel, également connu sous le nom de café de remplacement, de substitut ou de café des pauvres, a de nombreux noms et est une banalité depuis longtemps oubliée, qui implique le torréfaction et l'infusion d'un substitut de café buvable. Beaucoup de savoir ancien a été perdu avec la production technisée de nos aliments. Certains se moquent des tentatives d'implémenter d'anciennes recettes et techniques dans notre époque, les considérant comme des rêveries nostalgiques. Pourtant, c'est bien plus que cela : c'est une expression de l'attitude personnelle envers soi-même. La recherche de telles anciennes recettes signifie également un retour aux compétences perdues de nos ancêtres, à Mère Terre et à la patrie avec tout ce qu'elle peut nous offrir. Pour établir un lien profond avec la patrie, le portefeuille des plantes utilisées est enrichi d'une touche de traditions.