Süsse Österreichische Küche

Qu'ils soient fruités, chocolatés ou crémeux, laissez Bernie Rieder vous entraîner dans l'univers sucré de la cuisine autrichienne. La douce cuisine autrichienne a plus à offrir que le strudel aux pommes et le Kaiserschmarren, Bernie Rieder le montre de façon impressionnante dans son nouveau livre. Outre les classiques populaires tels que Powidltascherln et Cremeschnitte, il existe des créations sucrées innovantes et des variations modernes de desserts connus tels que Gelber-Muskateller-Mousse, Milchrahmgugelhupf ou Geeister Vanillekipferl-Kaiserschmarren. Bernie Rieder interprète avec créativité les douceurs traditionnelles et suit les tendances culinaires. Par exemple, il crée des tiramisus à l'huile de pépins de courge, des bûchers funéraires en beignets de carnaval désossés et des gâteaux aux beignets à la crème. Un ouvrage de référence complet pour toutes les occasions, pour les boulangers et les agitateurs, pour les débutants comme pour les professionnels. Un must f.