Süsse Brote backen - einfach perfekt

Plongez dans le monde des classiques sucrés ! Dans son dernier livre de pâtisserie, l'enthousiaste du pain et auteur à succès du SPIEGEL, Lutz Geissler, décrit des pâtes de base simples avec peu de levure et une longue fermentation pour des stollen, tresses, brioches, panettones et bien plus encore, réussis à coup sûr. La partie fondamentale bien documentée ne laisse aucune question sans réponse. Stollen de Dresde, tresse aux noix, buchteln, pain aux fruits ou bopp de Nouvel An de Mayence ? Que ce soit de manière régionale, traditionnelle ou moderne : dans environ 50 recettes, tous les boulangers amateurs et professionnels trouveront leur pain sucré préféré – expliqué étape par étape et accompagné de superbes photos de recettes ainsi que de nombreuses photos pratiques étape par étape du photographe culinaire Oliver Brachat.