Südtirols Küche raffiniert einfach

Le classique des livres de cuisine d'Anneliese Kompatscher et Tobias Schmalzl. Spatzln aux épinards, tagliatelles complètes, gnocchis de pommes de terre, risotto et épaule de bœuf : l'auteure de livres de cuisine renommée et le chef expérimenté présentent des classiques de la cuisine sud-tirolienne, raffinés et emballés dans des recettes simples à reproduire. Ce livre de cuisine pratique regroupe environ 70 recettes d'entrées froides et chaudes, de plats de viande et de poisson légers ainsi que de desserts irrésistibles. Ici, des plats rustiques et presque oubliés rencontrent la légèreté italienne-méditerranéenne et une interprétation contemporaine. Avec des instructions claires, des conseils de préparation d'un professionnel et des références pratiques aux produits régionaux. Environ 70 recettes – rustiques et méditerranéennes légères. Des plats faciles à préparer et qui réussissent à coup sûr. Avec des conseils de vin pour chaque plat. Édition au format pratique pour cuisiner encore et encore au quotidien.