Südtirol vegan

Une nouvelle cuisine saine : vegan, créative et riche en expériences. Découvrez la diversité de la cuisine sud-tyrolienne d'une manière totalement nouvelle avec ce livre de cuisine vegan unique ! Plongez dans le monde de l'alimentation saine et durable et laissez-vous inspirer par les arômes et les saveurs. Le Sud-Tyrol enchante avec son ambiance méridionale, sa romantique montagnarde et sa gastronomie authentique. Sa cuisine est l'une des plus innovantes au monde. C'est pourquoi – et aussi parce que le pays était autrefois très pauvre et que la cuisine des pauvres a toujours été vegan – il existe une scène vegan passionnante. Ce livre présente les meilleures adresses et recettes vegan. Du "Risotto d’orge aux betteraves colorées" ou "Lasagne courgette-basilic" jusqu'au "Gâteau aux figues au porto", ce livre propose un plat adapté à tous les goûts. 60 recettes vegan ne laisseront certainement aucune envie inassouvie ! La cuisine saine et durable du Sud-Tyrol est un régal pour tous ceux qui aiment cuisiner et attachent de l'importance à une alimentation équilibrée. Il ne s'agit pas seulement de recettes classiques de la cuisine sud-tyrolienne en version vegan, mais aussi de créations innovantes. Que diriez-vous d'un "Strudel aux pommes 'en vacances en Sicile' avec gaufre au Lagrein, une crème aux pommes et au yaourt, granita aux noix, crumble de raisins secs et meringue florale" comme point d'orgue d'un repas festif ? Ou d'un "Burger vegan avec sauce à l'ail", qui s'accorde parfaitement avec des frites maison ? Pour les douceurs, le livre propose de nombreuses idées comme la "Mousse au chocolat facile", "Mousse de framboises et compote de poires avec éclats chocolat-noisette et sorbet au cassis" ou la "Tarte au fromage et à la crème". Pour les appétits salés, on trouve entre autres la "Polenta & champignons avec radicchio, topinambour, fruits rouges et huile de pin" ainsi que la "Soupe sud-tyrolienne avec pommes de terre, chou blanc, pain de seigle, sarrasin fumé et poudre d'ail des ours". Il y a aussi du taboulé, du houmous, de la focaccia aux tomates, une pâte à pizza de base et la pizza aux légumes vegan.