Stryer Biochimie

Souvent copié, jamais égalé. Les biologistes d'aujourd'hui. Depuis quatre décennies, cet ouvrage exceptionnel façonne l'enseignement de la biochimie à travers le monde. La clarté et la précision de la présentation, l'actualité, la pédagogie raffinée et la compréhension sont devenues des marques de fabrique de ce manuel de référence, très apprécié tant par les enseignants que par les étudiants. Ces caractéristiques se retrouvent également dans cette huitième édition, qui établit à nouveau le lien entre les bases biologiques et chimiques et les questions physiologiques et médicales. Parmi les principales nouveautés et améliorations de cette réédition entièrement révisée, on note : Chapitre 5 : présentation élargie de la spectrométrie de masse, de la masse des protéines, de l'identité des protéines et de la séquence des protéines. Chapitre 9 : nouvelle section sur les mutations causant des maladies dans les gènes de l'hémoglobine, nouvelle étude de cas sur les thalassémies. Chapitre 13 : nouvelle étude de cas.