Stocker Garden Stückler:Met

Chaque apiculteur et acheteur de miel peut facilement fabriquer de l'hydromel en petites quantités. Et l'hydromel n'a pas besoin d'être sucré : qu'il soit servi en apéritif ou en dessert, sa diversité de saveurs a toujours su convaincre. Le livre détaille les étapes de travail, depuis le mélange de miel et d'eau, en passant par la fermentation jusqu'à la mise en bouteille et l'affinage du vin de miel. L'auteur présente également les avantages et les inconvénients des différentes méthodes de traitement, comme la filtration. Avec les connaissances théoriques nécessaires, il clarifie quels facteurs influencent la qualité du produit final. L'auteur décrit ce qu'il faut pour produire de l'hydromel dans une variété de saveurs et de niveaux de douceur. Il aborde les différentes variétés de miel et les méthodes de fermentation. Des aspects juridiques sont également inclus, ainsi qu'une digression sur la production commerciale d'hydromel. De nombreuses idées de recettes, y compris pour des sangrias et des cocktails à base d'hydromel ainsi que de l'hydromel sans alcool, incitent à explorer de nouveaux univers de saveurs.