Stina Spiegelberg

L'ouvrage de référence de la pâtisserie végétale. Un incontournable qui ne doit manquer dans aucune cuisine ! Inspiré par la pâtisserie française et les classiques allemands, ce livre regroupe toutes les recettes de pâtisserie les plus appréciées en un chef-d'œuvre. De sucré à salé, Stina Spiegelberg liste tous les délicieux classiques et les complète habilement par ses propres créations que vous allez adorer ! Que ce soit pour un gâteau d'anniversaire, des cookies, une forêt noire ou un gâteau de miel - avec des idées pour les débutants comme pour les professionnels de la pâtisserie et de nombreuses instructions étape par étape, ces recettes garantissent le succès. Grâce à l'expérience de Stina Spiegelberg, qui a passé dix ans en tant que cuisinière vegan passionnée, "Vegan Backen von A bis Z" est un ouvrage complet et fondamental qui présente tous les éléments de la pâtisserie entièrement végétale dans un seul livre :

Connaissance des ingrédients : La grande section sur les ingrédients montre comment remplacer facilement le lait, les œufs et autres par des produits végétaux. À quoi ressemble un placard vegan ? Quels ingrédients peuvent être remplacés de manière saine ou sans gluten ? Pâtisser de manière créative n'a jamais été aussi simple. Chaque recette réussit facilement !

Recettes de base : Tous les classiques y sont ! Que ce soit pour la pâte sablée, la pâte à gâteau, la pâte levée, les garnitures délicates, les décorations élégantes et bien plus encore ! En quelques étapes simples, Stina Spiegelberg explique comment réussir les recettes de base et sur quoi il faut vraiment se concentrer.

Conseils de pâtisserie vegan : Avec les bonnes astuces, tout le monde peut pâtisser à merveille ! Stina Spiegelberg offre un aperçu de sa cuisine et montre comment éviter les accidents et comment obtenir un beau résultat avec peu d'effort.

Recettes : "Vegan Backen von A bis Z" présente une variété de recettes classiques et passionnantes de biscuits et de petits gâteaux, de gâteaux et de tartes, de pralines, de plats salés et de pains. Des alternatives plus saines sont également proposées, tout comme des variantes sans gluten. Chaque recette est magnifiquement illustrée et certaines créations de pâtisserie comprennent des instructions étape par étape.