Spritz

Tout le monde le connaît, tout le monde l'adore : le Spritz est le cocktail d'été par excellence. Sa couleur orange-rouge et ses bulles pétillantes nous transportent immédiatement sur la Riviera en belle Italie. Spritz Dolce, Bloody Spritz, Mojito Spritz ou Spritz Bitter - Aperol, Campari et autres créent bien plus de délices dans notre verre que "juste" le célèbre classique. Bien qu'il ait été inventé en Italie, nous devons en réalité le Spritz aux Autrichiens. Pendant l'appartenance de la Vénétie à l'Autriche, ils mélangeaient le vin jugé trop fort avec de l'eau minérale et appelaient le cocktail nouvellement créé "Gespritzter". Un nom qui désigne encore aujourd'hui un vin coupé. Aucune recette originale pour le populaire Spritz n'est parvenue jusqu'à nous ! À l'origine, il se compose cependant de vin blanc, d'amer et d'eau gazeuse. Ses variantes sont innombrables, mais sa couleur orange-rouge est incontournable.