Leitfaden der Ernährungsmedizin

Le thème de la nutrition prend une importance croissante dans la pratique médicale, compte tenu de l'augmentation du nombre de maladies et des coûts qui y sont associés. Les patients posent des questions, le médecin doit répondre. Ce livre est conçu pour la pratique du conseil nutritionnel médical. Des scientifiques et des cliniciens rassemblent des instructions claires et concrètes, répondent brièvement et de manière cohérente aux questions, tout en évitant les arrière-plans théoriques. Le livre aborde, page par page, les différentes maladies liées à la nutrition, mentionne les principales recommandations alimentaires et explique la fonction des vitamines et des minéraux. Les questions méthodologiques du conseil nutritionnel sont également abordées, tout comme (presque) tous les régimes que les patients demandent souvent. Le volume présenté ici est la première publication dans le cadre d'une nouvelle série scientifique.