Sizilien vegetarisch

Cuisine sicilienne sans poisson ni viandeDans son premier livre de cuisine "Sicile végétarienne", Francesca Maugeri Holmström, une Sicilienne pure souche, présente ses meilleures recettes végétariennes - des plats familiaux traditionnels adaptés au propre style de vie moderne de l'autrice, qui vit aujourd'hui en Suède et gère avec son fils un authentique glacier bio sicilien à Malmö. Avec des photos d'ambiance très personnelles de son pays natal, elle nous invite à un voyage sur l'île la plus ensoleillée d'Italie. La cuisine sicilienne est traditionnellement une cuisine insulaire classique, avec de nombreux plats de poisson et de viande. Avec ce livre de cuisine végétarienne, Francesca Maugeri Holmström montre qu'il est possible de faire autrement : elle réinterprète de nombreuses spécialités siciliennes en remplaçant le poisson et la viande par des légumes, du pain et des légumineuses. Les polpette et arancine peuvent ainsi être dégustées en version végétarienne!De citrons, de tomates et de pistaches : Les recettes sont réparties selon les ingrédients typiques de la Sicile, des recettes d'artichauts à la tarte au citronPréparer des plats végétariens rapides ou cuisiner un menu végétarien complet : Toutes les recettes peuvent être combinées.Authentique : l'autrice Francesca Maugeri Holmström est une vraie "mamma" sicilienne, issue d'une famille de glaciers siciliens originaires de la région de Catane.La mise en page rétro-chic rappelle les vacances d'enfance sur les plages italiennes !Le premier livre de cuisine végétarienne sur la cuisine sicilienne traditionnellement à base de viande et de poisson Les recettes de "Sicile végétarienne" montrent de manière impressionnante que manger sans viande est varié, savoureux et sain - et qu'un végétarien ne doit pas renoncer aux spécialités typiques du pays, même si elles sont traditionnellement préparées avec de la viande ou du poisson. Par exemple, Francesca Maugeri Holmström utilise du pain à la place de la viande pour les polpette, les boulettes de viande hachée classiques. Quant aux boulettes de riz traditionnelles, les arancini, elle les farcit de pistaches.