Serviert

Il était une fois une petite souris qui jouait dans les cuisines gastronomiques de ce monde. Découvrez les techniques et les idées des grands chefs - et de ceux qui pensent l'être - et approchez les célébrités des restaurants étoilés : Le chef étoilé du Tyrol du Sud, Roland Trettl, vous propose de jeter un coup d'œil dans les coulisses de la haute gastronomie. Il ne mâche pas ses mots et montre comment et ce que les grands chefs internationaux pensent, cuisinent et servent. Il donne son avis sur les machinations, sur le self-marketing, sur les femmes dans la haute gastronomie - et cela avec compétence, intelligence et toujours avec humour. Les recettes ne doivent pas manquer dans un livre de cuisine : Roland Trettl révèle ses 10 recettes préférées, qu'il a choisies parmi plus de 100 des meilleures cuisines. Un pamphlet avec la joie de la lecture et du plaisir.