Schokolade & Drinks edel kombiniert

Plus que du chocolat. Que ce soit dans des pralines, des boissons ou d'autres délices : le chocolat se marie très bien avec une variété d'arômes de boissons. Pour cela, l'auteure utilise des vins, des spiritueux et leurs variantes sans alcool, qui sont très tendance. Afin que les deux ingrédients se complètent en harmonie, la chocolatière autodidacte et sommelière en chocolat certifiée Nele Marike Eble a développé de merveilleuses recettes : en plus des pralines au gin matcha-citron et des tablettes de chocolat dans des saveurs mélodiques comme le « chocolat ruby framboise », des créations de pralines extravagantes avec des raisins au grappa ou de la ginger beer attirent l'attention. Ce qui semble d'abord inhabituel se révèle sur le palais comme un feu d'artifice de saveurs fondantes. Pour chaque recette, une boisson assortie est recommandée ou une boisson au cacao est servie avec la recommandation de chocolat adéquate. Ce pairing – la combinaison de deux aliments pour percevoir des saveurs individuelles de manière plus intense – est apprécié des gourmets et des foodies, offrant une expérience gustative riche. Les étapes de recette expliquées simplement invitent à la reproduction et montrent comment le chocolat et l'alcool ou les arômes non alcoolisés peuvent créer une expérience gustative séduisante. Ce livre avec 50 recettes est le complément parfait à son premier ouvrage « Pralines raffinées faites maison ». Dans ce guide de pairing, le chocolat et les arômes de boissons s'harmonisent de manière exceptionnelle. Des recettes de pralines et de chocolat séduisantes pour chaque occasion. Nouvelles créations de la chocolatière et sommelière en chocolat certifiée Nele Marike Eble. Équipement : environ 80 photos en couleur.