Schnaps brennen

Distillation de schnaps – comment faire : Ce livre fournit des connaissances de base compactes pour les débutants et des informations précieuses pour les distillateurs expérimentés. De la préparation des fruits aux équipements nécessaires, en passant par l'ensemble du processus de distillation jusqu'à la transformation du distillat, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir pour distiller votre propre schnaps. Le compas des erreurs met en évidence les sources d'erreurs possibles. Un point fort est le chapitre sur le contrôle sensoriel et l'évaluation des eaux-de-vie de fruits. Des recettes de schnaps à base de macération complètent l'ouvrage.