Schinken selber machen, nichts leichter als das!

Le livre "Faire son propre jambon, rien de plus simple !" vous montre comment fabriquer du jambon chez vous. 160 pages de connaissances condensées issues de près de deux décennies d'expérience. Tous les types de salaison, y compris le jambon cuit. Avec 76 recettes de jambon pour le porc, le bœuf, le gibier, l'agneau et la chèvre. Des instructions étape par étape en mots et en images. Peu importe que vous soyez novice ou que vous ayez déjà de l'expérience. Le guide vous accompagne à votre niveau actuel. Quels outils sont nécessaires, l'affûtage des couteaux, quelles pièces de viande peuvent être utilisées, comment préparer le mélange d'épices, le fumage à chaud et à froid, et ce qu'il faut prendre en compte, le stockage et le vieillissement des jambons. Toutes les recettes sont préparées avec des ingrédients naturels, donc sans conservateurs ni additifs chimiques. Le livre vous prend par la main et vous guide pas à pas.