Sandor Ellix Katz

Les Voyages de Fermentation de Sandor Katz est un guide complet qui met l'art de la fermentation au premier plan. Écrit par l'auteur renommé et expert en fermentation Sandor Katz, ce livre propose une collection de plus de 60 recettes provenant de différentes cultures et régions du monde. Katz, connu pour ses connaissances approfondies et sa passion pour les aliments fermentés, emmène les lecteurs en voyage à la découverte des origines et des traditions de la fermentation. Les instructions détaillées et les histoires derrière les recettes font de ce livre une ressource précieuse pour tous ceux qui s'intéressent aux bienfaits pour la santé et à la signification culturelle des aliments fermentés. La combinaison d'instructions pratiques et d'aperçus culturels en fait une œuvre incontournable pour les cuisiniers amateurs et les passionnés de nutrition saine.