Sacha Inchi

La noix Sacha-Inchi, une noix de montagne des Andes péruviennes, est un or inca d'un genre particulier. À partir des graines des fruits, on extrait une huile qui est très saine et également savoureuse. Ce qui rend cette huile spéciale, c'est sa composition inhabituelle en acides gras : en particulier, la forte proportion d'acide gras oméga-3, qui atteint presque 50 %, est inégalée et constitue une véritable alternative à l'huile de poisson souvent contaminée par des pesticides. Les bienfaits des acides gras oméga-3 sont scientifiquement prouvés : ils maintiennent le sang fluide, réduisent le risque de thrombose et préviennent ainsi les infarctus du cœur et du cerveau. Récemment, les huiles oméga-3 sont également utilisées avec succès dans le traitement du TDAH, car elles influencent positivement la capacité de concentration et les performances du cerveau. En plus de son utilisation en cuisine, l'huile est également utilisée dans des produits cosmétiques pour le soin des peaux inflammatoires et sèches.