Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft

Le livre présente les substances odorantes les plus importantes dans tous les domaines de la vie. Il aborde leur origine ainsi que leurs propriétés chimiques et olfactives. Les applications courantes de certaines substances odorantes et de mélanges sont décrites. Le lecteur découvre des détails sur les parfums, les arômes, les parfums, les phéromones et les odeurs d'alerte, sans négliger les notes désagréables. Les domaines biologique, chimique, médical, technique et culturel dans lesquels les substances odorantes jouent un rôle sont traités de manière équitable, et les aspects juridiques ne sont pas omis.