Richtig essen statt vergessen

Notre espérance de vie moyenne augmente. Cependant, une vie longue n'a une haute qualité que si nous sommes non seulement en bonne forme physique, mais aussi si notre cerveau est sain et performant. Comment pouvons-nous rester mentalement clairs et vifs jusqu'à un âge avancé ? Preston Estep présente une nouvelle forme d'alimentation qui contribue à éviter Alzheimer, la démence et d'autres maladies neurodégénératives, et ainsi à prolonger de manière significative la véritable "durée de vie" de notre cerveau - qu'il appelle "Mindspan" en analogie avec "Lifespan". Estep s'inspire des régimes alimentaires des groupes de population et des communautés culturelles ayant la plus longue durée de forme mentale. Il explique les besoins nutritionnels changeants du corps avec l'âge et décrit quels facteurs potentiellement nuisibles se trouvent dans notre alimentation quotidienne.