Petit livre de bières de Thuringe

Depuis le Moyen Âge, les Thuringiens brassent des bières traditionnelles. Ils se réjouissent même d'un décret de pureté datant de 1434. Le livre se base sur les ingrédients fondamentaux que sont le houblon, le malt et l'eau, qui sont intégrés dans la description du processus de brassage. 27 brasseries thuringeoises sont brièvement présentées dans l'ouvrage. La liste des types de bières et des marques de bière, accompagnée d'un petit lexique des variétés de bière, offre un aperçu de l'art de la brasserie et de ses résultats. Des citations sur la bière pour les amateurs de bière, ainsi que le lien entre Bach et l'opéra de la bière, ainsi que l'importance touristique de la route de la bière et des châteaux, montrent l'importance de la bière non seulement pour la Thuringe. Cuisiner avec de la bière est une pratique ancienne. Elle est idéale pour préparer des rôtis, des sauces et des desserts. Quelques recettes sont proposées pour inciter à l'expérimentation. Le livre est paru dans la désormais 39e édition de la Rhi.