Restlos glücklich

La crise climatique a depuis longtemps atteint notre cuisine. Il est grand temps d'agir, estime également le meilleur cuisinier végétarien d'Europe et auteur de best-sellers Paul Ivić, qui montre le véritable potentiel de la cuisine aux légumes. Car il est prouvé qu'une alimentation sans viande est la manière la plus respectueuse du climat de cuisiner. Mais ce ne sont pas seulement les ingrédients qui sont décisifs, mais aussi leur origine et leur qualité ainsi que les conditions de travail et les voies de transport. Paul Ivić plaide pour un plus grand respect de la nature, de l'homme, de l'animal et des aliments et célèbre également, dans plus de 70 délicieuses recettes végétaliennes et végétariennes, les acteurs secondaires apparents comme la racine, la feuille, la peau et le noyau. Avec de précieuses astuces "no waste" et de nombreuses idées sur la manière dont nous pouvons améliorer notre bilan climatique personnel dans la cuisine.