Restaurant Zwei und Zwanzig

Vert, moderne, délicieux !

« Végétalien, régional et saisonnier » – c'est ce qui caractérise la cuisine de Marina Ginkel et Dirk Schritt dans leur restaurant à Geisenheim. Le nom Zwei und Zwanzig est dérivé de la vingt-deuxième lettre, "V", de l'alphabet : c'est ici un programme, le restaurant se distingue par une multitude de délicieuses créations véganes. En 2015, ils ont décidé de quitter leurs emplois de bureau classiques pour réaliser le rêve d'un restaurant à eux. Dans leur « deuxième salon », comme ils l'appellent, on peut déguster des plats savoureux, variés et sains tels que des gyros de champignons, du topinambour braisé, du chou pointu flambé, des wraps de tempeh et bien plus encore. Dans leur premier livre de cuisine, Marina et Dirk montrent avec plus de 100 recettes variées que l'alimentation entièrement végétale ne signifie pas renoncer, mais plutôt diversité, plaisir et délices pour le palais.