Ramen - Selbst gemacht!

Cuisine japonaise réconfortante pour tous ! Ce livre est entièrement consacré aux célèbres nouilles japonaises. Les ramen sont comme un menu en trois plats dans un seul plat : on a une soupe, les nouilles comme plat principal et les garnitures qui ressemblent à des entrées. Ce qui est génial avec les ramen, c'est qu'on peut combiner les différents ingrédients selon ses envies, ses goûts ou son régime alimentaire. Pendant son expérience en tant que chef en Asie, Florian Ridder s'est particulièrement concentré sur des recettes de ramen qu'il rend maintenant accessibles à un public allemand. Ceux qui perdent le fil avec tous les termes techniques liés à cette délicatesse japonaise, tels que Shoyu, Dashi, Miso, Umami ou Furikake, auront besoin de ce livre : avec des explications détaillées, des illustrations colorées, des photographies de haute qualité et des recettes créatives, chacun pourra préparer ses propres ramen uniques et riches en saveurs.