Ramen für Alle

Envie d'un bol de ramen fumant et parfumé ? Ce livre de cuisine illustré propose des recettes authentiques et facilement réalisables pour les bouillons, les nouilles et les accompagnements – ainsi que tout ce qu'il faut savoir sur le ramen. Une déclaration d'amour à l'une des soupes les plus délicieuses du monde. Un bol de ramen fumant – une fois que l'on y a goûté, il est difficile d'imaginer sa vie sans cette célèbre soupe de nouilles japonaise. C'est aussi la raison pour laquelle le ramen a connu ces dernières années un véritable triomphe culinaire à travers le monde. Pour ceux qui ne souhaitent plus faire la queue devant les magasins de ramen, mais qui veulent préparer leur propre soupe, ce livre de cuisine richement illustré et au design comic est parfait. Il contient des recettes authentiques et facilement réalisables pour tout ce qui compose un bol de ramen parfait : les différentes bouillons faits maison – Dashi, Shio, Shoyu, Miso et Tonkotsu –, les nouilles et les délicieux accompagnements – comme l'œuf mariné dans la sauce soja – qui transforment la soupe en un repas copieux. De plus, ce livre aussi compétent que charmant regorge d'informations détaillées sur le ramen et les traditions culinaires et alimentaires japonaises : ce n'est pas seulement un livre de cuisine inspirant, mais aussi une déclaration d'amour à l'une des soupes les plus délicieuses du monde.